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cupcakes de chocolate duplamente delicioso/ yummy double chocolate cupcakes

This recipe comes in Portuguese and English. Just scroll down to the language of your preference.
Esta receita está publicada em português e em inglês. Leia abaixo a versão na língua de sua preferência.

Versão em português:

Amo receitas práticas, e esta é uma delas. Além de irresistível. Como todas as receitas da Donna Hay.Estes cupcakes duram 5 dias num recipiente vedado. Se você os deixar descobertos secarão logo. Creia em mim pois fiz o teste. Eles têm o sabor do chocolate bem pronunciado.Tendo alguém como a Si por perto deixa agente até tímido de tentar algo com chocolate. Mas esta receitinha é bem prática, e simples. Além de irresistível. O importante é seguir os passos religiosamente, e não correr para terminar a preparação. Por exemplo, o bater a manteiga e açúcar até que a mistura fique cremosa e clara é importante, e dura aproximadamente uns 3 minutos. Se você não tiver paciência e fizer corrido lhe garanto que o seu resultado final não ficará tão bom. O chocolate, sempre use um de boa qualidade.

Ingredientes:

  • 125g manteiga em temperatura ambiente amaciada
  • 165g açúcar
  • 2 ovos
  • 190g farinha de trigo
  • 1 colher chá fermento para bolo
  • 2 colheres sopa de chocolate em pó
  • 125ml leite em temperatura ambiente
  • 100g chocolate de boa qualidade derretido

Cobertura de chocolate**

Preparação:Pre-aqueça o forno – 160oC. Coloque a manteiga e açúcar numa vasilha e bata bem até ficar com uma mistura clara e macia. Acrescente os ovos aos poucos e vá batendo. Peneire a farinha de trigo, fermento e chocolate em pó, e bata até incorporar todos os ingredientes.  Acrescente o leite e o chocolate e misture tudo com uma colher de metal. Espalhe a mistura entre as forminhas de cupcakes – preencha ¾ das forminhas. Asse por 20-25 minutos. Retire do forno, coloque numa grelha e deixe esfriar. Por fim coloque a cobertura nos cupcakes.

** CoberturaIngredientes:

  • 250g chocolate
  • 125ml creme de leite  fresco
  • 70g manteiga

Preparation: ponha tudo numa tigela, sobre uma panela com água – a água não deve tocar no fundo da tigela. Mexa até que os ingredientes se dissolvam. Deixe esfriar. Uma vez fria bata a mistura até que fique cremosa. Espalhe sobre os cupcakes e termine a decoração com mirtilos.

English version:

I just love practical recipes, and this one is one of them. As are all Donna Hay’s recipes. They keep really well in an airtight container. If you leave them out the cakes will be dry very soon. Believe me because I tested them. The chocolate flavour is really strong so it is ideal for a big time chocolate lover. The secret is to follow the steps religiously. For example, when it comes to beating the sugar and the butter, it is really important to be patient – it might take approximately 3 minutes to get the right consistency. But it is worth waiting for it. The other secret is the quality of the ingredients. Here is the recipe:

Ingredients:

  • 125g butter, softened
  • 165g sugar
  • 2 eggs
  • 190g flour
  • 1 tsp baking powder
  • 2 tablespoons cocoa powder
  • 125ml milk
  • 100g dark chocolate, melted
  • Fudge chocolate icing**

Preparation:

Preheat the oven to 160oC. Place the butter and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy. Gradually add eggs and beat well. Sift over flour, baking powder and cocoa and beat until combined. Fold through the milk and chocolate and spoon te mixture into 12 x ¾ cup capacity muffin tins lined with paper cases. Bake for 20-25 minutes or until cooked when tested with a skewer. Cool on wire racks. Spread or pipe the chocolate icing over and  serve.

**IcingIngredients:

  • 250g dark chocolate
  • 125ml whipped cream
  • 70g butter

Preparation: put all the ingredientes in a bowl over a saucepan of simmering water and mix until the ingredients are all melted and smooth. Remove it from the heat and let it cool. Then beat it until the mixture becomes thick and fluffy.